广水之魂：历史与地理的交融

广水市，一座承载着厚重历史与独特地理风貌的城市。其名称的由来，与广水河紧密相连。广水河，这条发源于大别山的河流，支流众多且河床浅，每逢山洪暴发，河水汹涌，河面瞬间变得广阔无垠，“广水” 之名便由此而生。而在历史的长河中，广水市的前身应山县，因京广铁路广水段和 107 国道穿境而过，广水镇凭借交通优势声名远扬，为促进经济发展，应山县于 1988 年更名为广水市，开启了城市发展的新篇章。

广水市位于湖北省北部偏东，地处桐柏山脉南麓、大别山脉西端，独特的地理位置使其成为南北交通要冲，素有 “鄂北门户” 之称。其地跨东经 113°31′ - 114°07′，北纬 31°23′ - 32°05′，北与河南省信阳县毗邻，东邻大悟县，南接孝昌县、安陆市，西连随州市曾都区。全市总面积 2647 平方千米，地势北高南低，自北向南依次分布着山区、丘陵、岗地、沿河小块平原等地形。北部最高的大贵山主峰海拔 907.8 米，西南部最低处平林河床海拔 37 米，群山环峙，层峦叠嶂。

广水市属北亚热带大陆性季风气候，四季分明，冬干夏雨，冷暖适中。年平均气温在 13 - 16℃之间，北部为 13 - 14℃，中部为 14 - 15℃，南部为 15 - 16℃，南北温差 2℃。一年中，最冷月为 1 月，月平均气温 2.3℃；最热多在 7 月，月平均气温 27.9℃。极端最低气温出现在 1976 年 1 月 30 日，为 - 16℃；极端最高气温出现在 1959 年 8 月 23 日，为 41.6℃。平均无霜期在 201 至 240 天之间，年平均降水量在 940 至 1040 毫米之间。极端降水最多年出现在 1980 年，年降水量 1330.3 毫米，最少年出现在 1978 年，年降水量 497.7 毫米。年日照时数为 2083 小时，最多年份在 1978 年，为 2300 小时，最少年在 1982 年，为 1713 小时。

回溯往昔，广水的历史犹如一部波澜壮阔的史诗。早在距今 5000 年前的新石器时代，这片土地上就有先民繁衍生息，他们在这片山水之间，开启了古老的文明篇章。周朝时期，此地为贰国，公元前 701 年，贰国被楚国所灭，自此归属楚国。秦时，广水地区成为南阳郡随县地。西汉属鄳县，东汉属江夏郡平春县地。三国时期，属魏国义阳郡平春县、鄳县地。东晋改平春县为平阳县。南北朝时期，因境域处于南北国界交错地带，局势动荡不安，160 余年间先后有安城、宝城、透水、永阳、牢山、仰泽等 20 余县在此设置，且县界模糊不清，多数县位于县境北部和东北，中部和西南归属不明。直至萧梁大同二年（公元 536 年），在印台山设应州，下辖永阳县，此为广水建城之始，标志着广水地区开始有了较为稳定的行政建制，城市发展进入新的阶段。太清三年（公元 549 年），梁司州长史马岫投降北魏，陈可来任永阳县长官，政权的交替见证了那段动荡岁月的变迁。

隋唐时期，广水的历史继续书写。隋开皇九年（公元 589 年）改东随县为礼山县，属义阳郡。开皇十八年（公元 598 年）改永阳县为应山县，应山之名由此确立，历经岁月传承至今。大业二年（公元 606 年）废应州，平靖县并入应山县。唐武德四年（公元 621 年）应州复置，下辖应山县。武德八年（公元 625 年）废除应州，应山县属安州。这一时期，行政建制的变革反映了中央政权对地方管理的不断调整与完善，也与当时的政治、经济形势密切相关。

在历史的长河中，广水还曾留下诸多名人的足迹。开元十五年（公元 727 年），李白入赘前宰相许圉师家，在寿山隐居，并著有《代寿山答孟少府移文书》，为这片土地增添了浓郁的文化气息。兴元元年（公元 784 年），应山遭遇旱灾、蝗灾，饿殍遍野，这是广水历史上遭受自然灾害的惨痛记录，也反映了古代社会在面对自然灾害时的脆弱与无奈。

广水之景：自然与人文的交响

（一）三潭省级风景名胜区

三潭省级风景名胜区，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在广水市城北 20 余公里的高桂山峡谷之中。这里，三座天然石潭自西向东依次排列，仿若大地的眼眸，清澈深邃。“三潭叠韵” 堪称一绝，瀑布迂回三叠，似银河落九天，绝壁悬带，生云吐雾，倾泻而下的水流在阳光的照耀下闪烁着银光，其景美不胜收，让人流连忘返。峡谷中两壁如削，山峰高耸，于潭底仰望，“一线天” 的奇景尽收眼底，狭窄的天空仿佛一条蓝色的丝带，将整个峡谷映衬得更加幽深感。

大贵山金顶，海拔 908 米，犹如一位巨人屹立在景区之中，登顶远眺，群峰连绵，云海翻腾，壮丽的景色令人心旷神怡，不禁感叹大自然的鬼斧神工。平靖关古栈，作为著名的鄂北三关之一，自古便是鄂豫要冲，历代兵家必争之地。这里承载着厚重的历史，现存的北伐军烈士墓碑，默默诉说着往昔的战火纷飞，它也是电视剧《孙子兵法》的外景地之一，吸引着众多历史爱好者与影视迷前来探寻。许家冲水库，碧波荡漾，如同一面巨大的镜子，镶嵌在群山之间，周边青山环绕，绿树成荫，湖光山色交相辉映，构成了一幅如诗如画的山水画卷。

景区内气候独特宜人，夏季白日最高气温 34 度，夜间温度 20 - 25 度，是避暑的绝佳去处。这里物产资源丰富，动植物品种繁多，三潭矿泉水更是具有防癌治癌作用，宛如大自然赐予人类的宝藏。漫步在景区内，古朴典雅的牌坊楼、惟妙惟肖的蛤蟆石、古老神秘的龙尾石、自然天成的观音洞、惊险陡峭的九道弯、静谧肃穆的忠烈故里杨公岭、临空飞架的古栈道、天然浴池罗汉池等景点一一映入眼帘，令人目不暇接。

游客们在此可以沿着蜿蜒的游步道穿梭于山林之间，呼吸着清新的空气，聆听着鸟儿的欢歌与泉水的叮咚声，感受着大自然的宁静与美好。或是在潭边驻足，凝视着飞泻而下的瀑布，感受那磅礴的气势与清凉的水雾扑面而来；亦或是登上金顶，俯瞰群山连绵，云海涌动，体会那 “一览众山小” 的豪迈与壮阔。

景区地址位于湖北省随州市广水市平靖关村，开放时间为周一至周日的 08:00 - 18:00。交通十分便利，可从随州出发，经源丰大道、大随高速公路、十马线、S210 抵达；也可从武汉出发，经黄浦大街、建设大道方向、徐东大街、武汉大道金桥大道段、岱黄高速公路、桃园集互通、汉孝高速公路、京港澳高速公路、大随高速公路、S210 到达。建议游玩时间为 2 - 3 小时，游客可在此尽情领略自然之美，感受历史的厚重。 在这里，每一处景致都仿佛在诉说着古老的故事，等待着游客去聆听、去感悟。

（二）中华山森林公园

中华山森林公园，占地面积达 6927 公顷，是湖北省面积最大的国家级森林公园。它距广水城区仅 3 公里，地理位置优越，交通便捷，距 107 国道、346 国道、京广铁路 4 公里，距京珠高速公路 9 公里，南距武汉市 130 公里，北距信阳 60 公里，与国家级风景名胜区鸡公山隔山相望。

景区内地势险要，地形复杂，拥有 “九峰、七寨、五寺、一百零八岭” 的壮丽景观。这里林木葱郁，花草争妍，雀鸟欢歌，兽栖鱼跃，珍稀名木多达 10 多类，国家重点保护野生动物 10 多种，是华中地区鸟类的天堂，也是众多候鸟迁徙的中转站和落脚地，被湖北省政府列为省级鸟类自然保护区，是随州市境内唯一的鸟类省级自然保护区。

春天，中华山仿佛一个五彩斑斓的画卷，杜鹃红遍山野，楚兰香飘四溢，各种花卉竞相绽放，争奇斗艳，山间弥漫着浓郁的花香，令人陶醉其中；夏天，林荫蔽日，清风徐徐，是避暑的胜地，游客可以在茂密的树林中漫步，享受清凉与宁静，聆听蝉鸣鸟叫，感受大自然的生机与活力；秋天，红枫、乌桕红遍山林，层林尽染，如诗如画的秋景让人陶醉，仿佛置身于一个金色的童话世界；冬天，高山雪景，银装素裹，山峰在白雪的覆盖下显得更加雄伟壮观，游客可以在这里欣赏到独特的冰雪景观，体验冰雪世界的乐趣。

主要景点金牛溪位于高峰寺水库北面，因中华山金牛出水的传说而得名。金牛溪生态游道全长 2.3 公里，由千余阶石级构成，游道尽头的金牛石雄踞山头、惟妙惟肖，据说背上还有历诉金牛偷食百姓粮食罪状的天书，给人以无尽的遐想。哈哈岭以奇峰石而闻名，凌空飞起的天梁石、神奇绝妙的洞宾试剑石、雄踞山头的 “雄鹰展翅” 等精妙绝伦的景观数不胜数，让人不禁感叹大自然的神奇创造力。

中华山新建的现代休闲项目高山索道，全长 470 米，6 分钟的行程，乘坐索道既可居高临下欣赏两边的山景，又可与山风为伴，体验飞翔的乐趣，感受在空中俯瞰大地的震撼与美妙。山上的古刹宝林寺是朱元璋年少剃度的地方，香火鼎盛时，宝林寺与少林寺来往密切，因而又称为 “中少林”，少林派习武用的铁菱角等器械遗留至今，寺庙前两株相依相偎的千年古银杏，为古老而神秘的宝林寺平添了几分雅趣和温馨，仿佛在静静诉说着岁月的沧桑与变迁。兴王寨的寨墙保存较好，寨中马道、马棚、石垒依稀可辨，广水民间流传着 “四十八寨保兴王” 的故事，身置其境，仿佛能穿越时空，回到那烽烟四起、刀光剑影的风云岁月，感受历史的厚重与深沉。名刹性海寺始建于明洪武四年，是八闽名刹之一，该寺四周树木苍翠，绿竹掩映，环境幽静，占地 4000 多平方米，寺内建有天王殿、供奉四大天王，还有放生池，池上的拱桥直通大雄宝殿，殿深 14 米，宽 18 米，正中供华严三圣，形象壮丽雄伟，大殿左右为钟鼓楼及法堂等，大殿后为藏经楼，寺庙建筑庄严肃穆，气势恢宏，让人感受到佛教文化的博大精深。

（三）徐家河水库

徐家河水库，修建于 1958 年，是一座以防洪、灌溉为主，兼具发电、供水、养殖等综合功能的大型水库。它承雨面积 749 平方千米，总库容 7.78 亿立方米，水面面积达 12 万亩，相当于 80 多个杭州西湖的面积，规模宏大，令人惊叹。

水库周边自然风光秀丽，群山环抱，岛屿星罗棋布，水质清澈碧绿，宛如一面巨大的镜子，倒映着蓝天白云和周边的山峦绿树，美不胜收。这里气候宜人，四季如画，春天，湖畔繁花似锦，绿草如茵，各种花卉竞相绽放，与碧绿的湖水相互映衬，构成了一幅绚丽多彩的画卷；夏天，清风拂面，凉爽宜人，是避暑度假的理想之地，游客可以在水库中畅游，享受清凉的湖水带来的惬意，还可以在岸边垂钓，感受悠闲的时光；秋天，湖岸的树木染上了金黄的色彩，落叶飘落在湖面上，如同一叶叶扁舟，随波荡漾，别有一番韵味；冬天，湖面有时会升腾起薄薄的雾气，如梦如幻，给人一种神秘的美感。

徐家河水库不仅是一道亮丽的风景线，更是对当地经济和生活产生了深远的影响。在防洪方面，它有效拦蓄洪水，保护了下游地区人民生命财产安全，犹如一座坚固的堡垒，抵御着洪水的侵袭；在灌溉方面，为周边农田提供了充足的水源，滋养着广袤的土地，保障了农业生产的丰收，是当地农民的 “生命之水”；在发电方面，水电站源源不断地输送电能，为当地经济发展提供了强大的动力支持；在水产养殖方面，丰富的水资源孕育了各种鱼类，渔业养殖蓬勃发展，每年产出大量鲜美的水产品，不仅满足了当地市场的需求，还远销外地，为当地带来了可观的经济收入；在旅游休闲方面，水库周边的度假村、农家乐等旅游设施日益完善，游客可以在这里尽情享受水上娱乐项目，如划船、摩托艇、水上降落伞等，还可以品尝到鲜美的渔家美食，如清蒸鱼、红烧鱼块、鱼汤等，感受独特的水乡风情，为当地创造了大量的就业机会，促进了旅游业的繁荣发展。 无论是欣赏自然风光，还是体验水上娱乐项目，或是品尝美味的渔家美食，徐家河水库都能给游客带来难忘的体验，让人沉醉其中，流连忘返。 它是广水市的一颗璀璨明珠，闪耀着独特的光芒，为这片土地增添了无限的魅力与活力。

广水之味：舌尖上的烟火盛宴

（一）拐子饭

拐子饭，这道随州广水市的特色早餐，犹如一颗璀璨的美食明珠，散发着独特的魅力。其起源可追溯至清朝初期，相传由一位陈姓码头工人首创。彼时，马坪镇航运发达，码头工人从事着繁重的体力劳动，消耗巨大。这位陈姓工人将猪脚、猪肠等食材放入土罐，加入作料后慢火熬熟，再与米饭搭配食用，味道鲜美，既能解饥又能解乏，于是，拐子饭便在码头工人之间逐渐传播开来，成为他们喜爱的美食。

随着时间的推移，拐子饭的制作工艺不断发展与完善。如今，它以猪腿肉为主要原料，先将猪腿肉切成大小适中的块状，放入加有卤料的锅中进行卤煮。这卤料可是关键，由多种香料精心调配而成，使得卤出的猪肉香气四溢。在卤煮过程中，火候的掌控至关重要，需用慢火长时间炖煮，让猪肉充分吸收卤料的香味，直至肉质变得鲜嫩多汁、软糯可口。煮好的拐子肉色泽金黄，散发着诱人的光泽。

食用时，将卤好的拐子肉搭配上米饭，再加上一些青菜、豆芽等配菜。那晶莹剔透的米饭，吸收了拐子肉的卤汁，变得油润而富有滋味；青菜和豆芽则为这道美食增添了一份清爽与脆嫩，使其口感更加丰富多样。拐子饭的特点鲜明，猪脚部分的 “活肉” 吃起来油而不腻，猪皮厚实且胶质丰富，口感爽滑软糯，令人回味无穷。

在广水的街头巷尾，随处可见经营拐子饭的店铺。每天清晨，人们纷纷走进这些小店，点上一份拐子饭，开启充满活力的一天。尤其是那些从事体力劳动的人们，对拐子饭更是情有独钟，正如当地民谣所唱：“吃了拐子饭，一天都不饿；干活劲更足，日子乐上乐。” 拐子饭不仅是一道美食，更成为了广水人生活中不可或缺的一部分，它承载着当地的饮食文化与人们的情感记忆，在岁月的长河中历久弥香。

（二）广水滑肉

广水滑肉，这道拥有着千年历史的传统佳肴，是广水饮食文化的瑰宝，相传为厨祖詹王所创，其背后蕴含着一段精彩的故事。

贞观年间，唐太宗李世民久病，不思饮食，宫廷御厨们皆束手无策。詹姓厨师得知后，毅然前往宫中。他精心挑选了肥腻的猪奶脯肉，将其去皮切成骨牌状，随后用清水长时间浸泡，并不时地进行多次冲洗沥水，巧妙地减少了猪肉的油腻感。接着，他运用自己独特的配方，将多种精心配制的调料与猪肉拌匀改味，腌制入味后放入油锅烹炸。炸至恰到好处的猪肉，色泽金黄诱人。最后，将其出锅放入笼中蒸制。经过这一系列复杂而精细的工序，一盘肉质鲜嫩、口感滑爽、唇齿留香的特色美食呈现在唐太宗面前。太宗刚将肉送入口中，那肉便柔润滑爽地一滑下肚，满口留香。他顿时胃口大开，连尝几块后，不禁连呼 “滑肉！滑肉！” 从此，这道菜便得名 “滑肉”，并成为一道名馔流传于世。因詹厨为应山人，故而这道菜被称为 “应山滑肉”。

广水滑肉的制作工艺独特而考究。主料选用膘肥肉，将其切成大小均匀适当的块状，大了则显得臃肿不雅观，小了又会显得寒酸不实惠。切好的块肉需以精面贡粉勾芡，再加入蛋清、葱花、姜末等十余种配料调拌均匀。放置片刻后，一块块放入香油炸至略黄起锅备用。之后，再用多种作料熬制高汤，将炸好的滑肉放入高汤中共同烩制。制作时，猪肉浸泡要去皮洗净并沥干水分，以便淀粉糊浆均匀；入锅油炸时要逐块下锅，炸约十分钟，直至色泽黄亮、软嫩柔糯；汤汁兑味时需端锅离火，这样才能使汤汁浓味鲜，肉质入口润滑、油而不腻。

在广水，有着 “无滑肉不成席” 的说法。但凡红白喜事或宴请宾客，在民间端出的第一道菜必定是滑肉。它不仅是一道美味佳肴，更象征着主人的热情好客与对宾客的尊重。如今，广水滑肉已不仅仅局限于广水地区，在临近的大悟、安陆、信阳一带也备受欢迎。许多餐厅、酒楼都将其列为招牌菜，甚至还出现了罐装的广水滑肉，成为了游客们喜爱的伴手礼，让这道美食的香味飘向了更广阔的天地。

广水之人：民俗与文化的传承

广水，这片充满魅力的土地，不仅拥有壮丽的自然景观和诱人的美食，还孕育着丰富多彩的传统文化和独特的民俗风情。

广水民间歌谣，犹如一部口口相传的历史长卷，生动地反映了当地人民的生活百态、情感世界以及对美好生活的向往。这些歌谣形式多样，内容丰富，有劳动号子、情歌、儿歌、风俗歌等。劳动号子如《打硪歌》，节奏明快有力，“嘿哟嘿哟，用力打硪，筑牢堤坝，保卫家园”，在劳动中起到协调动作、鼓舞士气的作用；情歌如《哥妹情》，“哥在山上放牛羊，妹在河边洗衣裳，哥望妹来妹望哥，情意绵绵比水长”，用质朴的语言表达了青年男女之间纯真的爱情；儿歌则充满童趣，像《小星星》，“小星星，亮晶晶，一闪一闪挂天空，我在地上数星星，数来数去数不清”，简单易记，是孩子们童年欢乐的陪伴；风俗歌如《拜年歌》，“大年初一去拜年，爷爷奶奶笑开颜，叔叔阿姨把我夸，红包拿到手发软”，展现了春节期间走亲访友的热闹场景和传统习俗。这些民间歌谣在广水人民的生活中代代相传，承载着他们的记忆与情感，成为广水文化的重要组成部分。

地花鼓和亮花鼓是广水独具特色的民间舞蹈。地花鼓表演时，丑角和旦角相互配合，丑角动作滑稽诙谐，旦角身姿婀娜优美，他们手持手绢、扇子等道具，边唱边舞，唱词多为民间故事、爱情传说或生活趣事，如《十二月花》，通过对十二个月不同花卉的描绘，展现了四季的变化和人们的生活场景。亮花鼓则以其欢快的节奏和独特的舞蹈动作而闻名，舞者们身着鲜艳的服装，在锣鼓声中尽情舞动，舞蹈中常有跳跃、旋转等高难度动作，展示了广水人民的活力与热情。这两种花鼓舞蹈在节日庆典、庙会等场合经常表演，深受广大群众的喜爱，它们不仅是一种艺术形式，更是广水人民团结协作、欢乐祥和的象征。

广水的传统民俗活动与节日庆典紧密相连，春节期间，除了上文提到的贴春联、贴窗花、守夜、出巡、拜年等习俗外，还有舞龙舞狮表演。舞龙队伍中，巨龙在舞者的手中上下翻腾，犹如腾云驾雾一般，“龙游四海，吉祥如意” 的美好寓意也随之传递给每一位观众；舞狮则有南狮和北狮之分，南狮表演动作细腻，注重表情和神态的刻画，北狮则更加威武勇猛，它们在锣鼓声中摇头摆尾，或登高跳跃，或翻滚嬉戏，为节日增添了浓厚的喜庆氛围。

在婚丧嫁娶等人生重要时刻，广水也有独特的习俗。婚礼上，新娘要蒙上红盖头，由新郎牵着跨过马鞍，寓意 “平安顺遂”，进入洞房后，新人要喝交杯酒，象征着 “永结同心”。丧礼中，“坐夜” 唱孝歌是重要环节，亲人们围坐在一起，吟唱着悲切的孝歌，缅怀逝者的一生，为其送行。这些习俗体现了广水人民对生命的尊重和对家庭、家族的重视，也反映了他们的传统价值观和道德观念。

广水人民的性格特点鲜明，他们既有着南方人的精明细腻，又兼具北方人的豪爽直率。在日常交往中，广水人热情好客，注重人情世故，邻里之间互帮互助，关系融洽。他们勤劳勇敢，不畏艰辛，无论是在田间劳作，还是外出打拼，都能吃苦耐劳，努力创造美好生活。这种性格特点在广水的文化和生活中得到了充分的体现，如民间歌谣中常常歌颂劳动的光荣和收获的喜悦，传统民俗活动也强调团结协作、家族和睦。

广水的传统文化和民俗风情是这座城市的瑰宝，它们在岁月的长河中传承不息，展现出强大的生命力。如今，广水市积极推动文化遗产的保护与传承工作，通过举办民俗文化节、非遗展示活动等，让更多的人了解和认识广水的传统文化，使这些珍贵的文化遗产得以在新时代焕发出新的光彩，为广水的城市发展注入了深厚的文化底蕴。